大家去超市购物零食就会发现，一些薯片，膨化食品的包装都是采用的真空包装袋，为什么需要选用真空包装袋呢，真空包装袋有什么作用呢？

      哪些食品是必须需要采用真空包装袋的呢？像松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破等产品都是需要使用真空包装袋。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形，并不影响包装袋外观及印刷装潢。

      充气真空包装袋在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2—3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中，形成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖，保持水果，蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。